7–11/7/2025

Pondělí 7/7

Okurkové gazpacho s arašídovým máslem ^{(A 4)} k menu 25,- / velká s pečivem ^{(A 1)} 90,-

Kuřecí souvlaki špízy s flat breadem, okurkovým salátem se sumac cibulí a jogurtem ^{(A 1, 7)} 205,-

Edamame fazole s tahini, salátem z řepy, mrkve, broskví a bylinek, se semínky a naší fokáčou ^{(A 1, 11) (vegan)} 200,-

Úterý 8/7

Rajčatovo melounové gazpacho s mandlovými plátky a sladkou paprikou ^{(A 8)} k menu 25,- / velká s pečivem ^{(A 1)} 90,-

Šlehaná ricotta s pečenými cherry rajčaty s bylinkami, vepřovými meatballs a naší fokáčou ^{(A 1, 3, 7)} 210,-

Mangold plněný barevnou rýží, karamelizovanou cibulkou, koprem, mátou a rajčaty, s rajčatovou omáčkou a grilovanými rozinkami ^(vegan) 200,-

Středa 9/7

Studená hrášková polévka s višnemi ^{(vegan) (A 9)} k menu 25,- / velká s pečivem ^{(A 1)} 90,-

Trhané hovězí, s omáčkou z kořenové zeleniny, s grilovanými fazolovými lusky, vejcem z volného chovu, koprem a grenaille brambory ^{(A 3, 7, 10)} 220,-

Těstoviny s hráškovým pyré, rajčatovou šťávou a salsou z pistácií, kardamomu a bazalky ^{(vegan) (A 1, 8)} 205,-

Čtvrtek 10/7

Fazolová s uzeným tempehem ^{(vegan) (A 6, 9)} k menu 25,- / velká s pečivem ^{(A 1)} 90,-

Houbová omáčka s miso, krůtími karbanátky s cuketou, tarhoňou, libečkem a pažitkou ^{(A 1, 3, 6, 7)} 210,-

Mrkvové pyré se salátem z černé čočky, řapíkatého celeru, granátového jablka a bylinek, s pečenou mrkví a za’atar kořením ^{(vegan) (A 9, 11)} 200,-

Pátek 11/7

Minestrone ^{(vegan) (A 9)}  k menu 25,- / velká s pečivem ^{(A 1)} 90,-

Hummus se salátem z meruněk, hráškových lusků, radicchia, rukoly a mandlových plátků s řepovým dresingem, s naší fokáčou ^{(vegan) (A 1, 8, 11)} K tomu na výběr:

– Trhana krůta v hoisin ^{(A 6)}

– Grilovaný sýr Halloumi ^{(vege) (A 7)}

– Falafel ^{(vegan) (A 1, 11)}

200,- / kombo 225,-

Koblih z kvasu s meruňkami a mandlovým Mascarpone ^{(A 1, 3, 7, 8)} 95,-

SNÍDANĚ

(do 11:00)

Lívanec z kvásu s naším tvarohovým „pribiňákem“, borůvkami, cukrem se sumakovým kořením a slézem maurským ^{(A 1, 3, 7)}

190,-

Vejce z volného chovu vařená 6 minut, se sýrem labneh, spáleným kořeněným máslem, hráškovými lusky, bylinkami a naší fokáčou ^{(A 1, 3, 7)}

195,-

Míchaná vejce z volného chovu s pažitkovým máslem, ředkvičkami a naší fokáčou ^{(A 1, 3, 7)}

185,-

Kimchi grilled cheese sandwich s pažitkovou majonézou a nakládanou ředkví ^{(A 1, 7, 10)}

185,-

Debrecínské párky s fermentovanou zeleninou, naší pikantní jablečnou marmeládou, hořčicí a naší fokáčou ^{(A 1, 10)}

170,-

Hummus se sezónní zeleninou, černými olivami s peckou, kořením za‘atar, olivovým olejem a naší fokáčou ^{(vegan) (A 1, 11)}

170,-

ODPOLEDNÍ MENU

(od 16:00)

Grilled cheese sandwich se sýrem ^(vege) nebo sýrem a šunkou, a nakládanou ředkví ^{(A 1, 7)}

150,-

Kimchi grilled cheese sandwich se sriracha mayo a nakládanou ředkví ^{(A 1, 7, 10)}

185,-

Debrecínské párky s fermentovanou zeleninou, naší pikantní jablečnou marmeládou, hořčicí a naší fokáčou ^{(A 1, 10)}

170,-

Hummus se sezónní zeleninou, černými olivami s peckou, kořením za‘atar, olivovým olejem a naší fokáčou ^{(vegan) (A 1, 11)}

170,-

Směs čtyř druhů pražených ořechů ^{(100g) (vegan) (A 1, 5, 8)}

70,-

KONVIKT NA DOMA

Naše kimchi ^(vegan)

100,- ^{(+10,- záloha za sklo)}

Nakládaná ředkev

90,- ^{(+10,- záloha za sklo)}

Fermentovaná sriracha

125,-